Сайт использует cookie-файлы, чтобы сделать ваше пребывание на нем максимально удобным. К cайту подключен сервис веб-аналитики Яндекс. Метрика, использующий cookie-файлы. Оставаясь на сайте, вы даете свое согласие на обработку персональных данных в порядке, указанном в Политике обработки персональных данных
Эклерная — это кафе с панорамными окнами и улыбчивыми официантами, с большой и красивой витриной, всегда полной десертов, и меню, в котором легко ориентироваться.
Мы создали формат живого городского кафе, где хочется быть, вкусно и красиво есть, а еще открывать для себя что-то новое.
Завтраки с друзьями.
Обеды с коллегами.
Ужины-свидания с бокалом вина.
Мы создали формат живого городского кафе, где хочется быть, вкусно и красиво есть, а еще открывать для себя что-то новое.
Завтраки с друзьями.
Обеды с коллегами.
Ужины-свидания с бокалом вина.
Основа концепции
Идеальное место на каждый день
- МенюНаше меню это фьюжн, здесь есть место не только понятной классике, но и авторскому видению. Здесь есть разнообразные завтраки, обеды, сытные позиции и легкие закуски, что делает наше кафе универсальным для любого повода.
- ДесертыМы называем нашу витрину "живой", ведь она меняется год за годом вместе с проектом, а еще регулярно обновляем наш ассортимент по сезону.
- НапиткиМы тщательно выбираем зерно для наших кофейных напитков, внимательно относимся к процессам приготовления, а каждый сезон добавляем спешл-напитки, разработанные нашим шеф-бариста.
Ключевые преимущества
Разнообразное меню
Эклерная это не только особенные завтраки, в меню собраны позиции, которые идеально подойдут для ваших встреч с друзьями за обедом, для романтического свидания или ужина с семьей. Наша команда собрала в меню как авторские позиции, так и любимую классику гостей.
Кондитерский цех
Все десерты в кафе производятся в нашем собственном кондитерском цехе, который возглавляет шеф-кондитер Аделина Павлович. При приготовлении мы используем только натуральные ингредиенты и настоящий бельгийский шоколад. Помимо легендарных эклеров наш цех выпекает десятки разных десертов: от пирожных шу до слоеное выпечки.
Кофе и барная карта
В меню Эклерной собраны не только разнообразные кофейные напитки, но и авторские коктейли, здесь представлена широкая винная карта, большой выбор безалкогольных напитков (лимонады, домашние чаи, смузи). Все это реализует в проекте Александра Одинкина, шеф-бармен кафе.
Хлеб, выпечка, слоеные изделия
На витрине Эклерной вы можете найти не только привычные десерты, но и хлеб и выпечку, которую для нас готовит наш хлебный цех, а еще мы печем уникальные для города виды слойки (краффины, фланы) и отдельно нужно упомянуть круассаны, которые без сомнения лучшие в городе.
Сервис
В работе мы ориентированы на удобство и комфорт гостям, создавая счастливые моменты через ненавязчивый и нативный сервис.
Летняя веранда
Белоснежные столики и комфортные ротанговые кресла на уютной летней веранде - идеальная локация для теплых дней.
Где общаемся и взаимодействуем
Чтобы ничего не упустить, не забывайте вступить в рабочие чаты и подписаться на телеграм-канал KG
Как найти
Эклерная (Садовая)
Садовая, 137
Служебный вход со стороны ул. Садовой, справа от здания коричневые ворота (если они закрыты, позвонить в звонок или по контактному номеру, который Вам дали на собеседовании). Проходите во двор и поворачиваете сразу налево, открываете серую железную дверь и спускаетесь вниз в раздевалку и стафф зону.
Мини Эклерная
Ленинская, 301
Вход со стороны ул. Полевой
Садовая, 137
Служебный вход со стороны ул. Садовой, справа от здания коричневые ворота (если они закрыты, позвонить в звонок или по контактному номеру, который Вам дали на собеседовании). Проходите во двор и поворачиваете сразу налево, открываете серую железную дверь и спускаетесь вниз в раздевалку и стафф зону.
Мини Эклерная
Ленинская, 301
Вход со стороны ул. Полевой
Рабочий чат
Наш чат для сотрудников:
МАХ
МАХ
Соцсети Kondratoviсh group
Телеграм-канал для сотрудников KG: новости и события компании
Вконтакте: здесь живой контент о команде и работе
Вконтакте: здесь живой контент о команде и работе
Руководители проекта
В каждом проекте есть подразделения:
кухня, бар и сервис.
Весь секрет в том, чтобы все подразделения работали слаженно и оперативно.
За работу кухни и бара отвечают непосредственно шеф-повар и бар-менеджер,
контроль зала и сервиса осуществляют менеджеры смены, а управлением всем проектом и менеджментов всех процессов занят управляющий.
кухня, бар и сервис.
Весь секрет в том, чтобы все подразделения работали слаженно и оперативно.
За работу кухни и бара отвечают непосредственно шеф-повар и бар-менеджер,
контроль зала и сервиса осуществляют менеджеры смены, а управлением всем проектом и менеджментов всех процессов занят управляющий.
- Никита СадовОперационный директор
- Кристина НерсесянУправляющий директор
Подразделение - Кухня
- Алексей БуцыковШеф-повар
- Марта КраснощековаСу-шеф
- Егор ЯкушевС у-шеф
- Илья СофроновС у-шеф
Подразделение - Сервис
- Анастасия ИвановаСтарший менеджер
- Дарья СоветкинаМенеджер
- Юлия ХренковаМенеджер
Подразделение - Бар
- Александра ОдинкинаБар-менеджер
- Дарья ЛобачеваСтарший бариста
Кондитерский цех
- Аделина ПавловичШеф-кондитер
- Нушик АрамянСу-шеф кондитер
- Михаела МиннахметоваСу-шеф кондитер
