Эмоциональный сервис. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий.Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис - это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов.
